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Segundo Plato
Lomo de ciervo con ensalada de espárragos
Preparación
1h
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 51’, F 71’
Gente
4
Primer Plato
Matteo Vergine
RAVIOLIS RELLENOS DE PATO, GUISANTES Y CRUMBLE DE CHOCOLATE
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
600 - 700
Actividad
M 59', F 82'
Gente
4
Para Empezar
Iris Rossi
HUMUS, PEPINOS, TOMATES DATTERINI Y GAMUZA
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
300 - 400
Actividad
M 33’ F 45’
Gente
4
Para Empezar
Vieiras de faisán
Preparación
2h 30’
Dificultad
Difícil
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 43’, F 60’
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
Salchichón de carne de caza con especias
Preparación
1h
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
900
Actividad
M 79’ F 108’
Gente
4
Para Empezar
Tarrina de pierna de jabalí con foie gras
Preparación
5h 30'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
M 61’ F 84’
Gente
4
Primer Plato
Iris Rossi
Pasta cappellacci rellena de corzo con sabores mediterráneos
Preparación
2h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 68’ F 94’
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Pato real au Poivre
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Pato
Calorías
600 - 700
Actividad
M 55’, F 76’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Codornices asadas, zanahorias en grasa de pato y acederilla
Preparación
2h
Dificultad
Fácil
Juego
Codorniz
Calorías
100 - 300
Actividad
M 27’ F 37’
Gente
4
Segundo Plato
ASADO DE CORZO CON CORTEZA DE HIERBAS
Preparación
1h
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 20’ F 28’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Corazones de codorniz con granada y piñones
Preparación
45'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’ F 54’
Gente
4
Comida Rápida
Pizza puerro, setas y gamo
Preparación
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
900
Actividad
Corsa M 76’, F 104’
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Codorniz a la parrilla con glaseado de miel y lima
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Codorniz
Calorías
100 - 300
Actividad
Corsa M 37’, F 27’
Gente
4
Segundo Plato
Ilenia Rossi
Filete empanado de rebeco
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
900
Actividad
M 78’ F 107’
Gente
4
Segundo Plato
Carpaccio de ciervo
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
Corsa M 48’ F 66’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Tarrina de rebeco, ciruela seca y almendras
Preparación
2 h (cottura)
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
> 1.000
Actividad
Corsa M 93’ F 128’
Gente
4
Comida Rápida
Bocadillo de faisán, mayonesa especiada y pepinillos
Preparación
2h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Solomillo de ciervo con Jus de grosellas rojas con setas, Fiddleheads y puré de coliflor
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46', F 63'
Gente
4
Segundo Plato
Liebre confit crujiente
Preparación
2 h 15'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25’ F 35’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Bresaola del gamo
Preparación
1 mese
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 14’ F 19’
Gente
4
Segundo Plato
Paloma torcaz asada a la brasa con hierba de limón
Preparación
2 h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Perdiz
Calorías
900
Actividad
M 87’ F 121’
Gente
4
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