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Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Bocaditos de jabalí con speck, salsa de naranja y ensalada de brotes
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
H 76', M 55'
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Costilla de ciervo a baja temperatura con calabacines, champiñones y tomate fresco.
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 41', H 30'
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Jabalí estofado con patatas
Preparación
45'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 54’, H 39’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Caramelos de liebre con crema de achicoria y espárragos
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
600 - 700
Actividad
M 77’, H 56’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Raviolis de ciervo con crema de hierbas
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
H 71’, M 52’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato, Primer Plato
Roberto Dormicchi
Pasta pappardelle con salsa boloñesa de codornices
Preparación
45'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
600 - 700
Actividad
F 82’, M 60’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Millehojas de Ciervo
Preparación
60'
Dificultad
Difícil
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 80’, H 58’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Risotto de remolacha, con yogur y picado de liebre
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Liebre
Calorías
400 - 500
Actividad
M 50’, H 37’
Gente
4
Primer Plato
Cappelletti de faisán con caldo de manzanilla, naranja y romero
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
500 - 600
Actividad
M 67’, H 49’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Roberto Dormicchi
CREMA DE CALABAZA CON CAPPELLETTI DE CORZO
Preparación
45'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
Corsa F 67’, M 49’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato, Primer Plato
Roberto Dormicchi
Pasta con albóndigas de gamo y tomillo
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
700 - 800
Actividad
F 93’, M 68’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato, Primer Plato
Roberto Dormicchi
Pasta cappelletti rellena de ciervo con romero y naranja
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
F 67’, M 48’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato, Primer Plato
Roberto Dormicchi
Carbonara de ciervo con pasta de espelta
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
F 81’, M 59’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Roberto Dormicchi
RISOTTO CON CARNE DE GAMO Y SETAS PORCINI
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
700 - 800
Actividad
Corsa F 91’, M 66’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Risotto de fresas y perdices
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Perdiz
Calorías
500 - 600
Actividad
M 70’, H 50’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Carbonara de ciervo con judías verdes
Preparación
45'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
900
Actividad
F 103’, M 75’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Roberto Dormicchi
POLENTA CON GARBANZOS, ROMERO Y CORZO
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
300 - 400
Actividad
Corsa F 45’, M 33’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Penne de espelta con ragú blanco de liebre y pimientos
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Liebre
Calorías
500 - 600
Actividad
M 66’, H 47’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
TRUCIOLOTTI CON PIMIENTOS TOMILLO Y GAMO
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
500 - 600
Actividad
Corsa F 65’, M 47’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Fusilli con becada y champiñones
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Becada
Calorías
600 - 700
Actividad
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Tartar de corzo
Preparación
60'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 36’, H 26’
Gente
4
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