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Primer Plato
Pappardelle con salsa de faisán
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
M 43’, H 31’
Gente
4
Segundo Plato
Estofado de ciervo con crema agria de frutos rojos y espárragos
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 26’, H 19’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Fusilli con yogur griego y picadillo de gamuza
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 50’, H 36’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Carne picada de gamo con crema agria y menta
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 46’, H 34’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Caponata de corzo con salsa tonnata y coles de Bruselas brasadas
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 75’, H 54’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Espaguetis con carne de ciervo, tomate fresco, tomillo y jengibre
Preparación
35'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 96’, H 70’
Gente
4
Para Empezar
Ensalada de espinacas con cerezas y bocconcini de jabalí
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 30’ H 22’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Truciolotti con espinacas frescas, gamuza y trufa negra de verano
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
500 - 600
Actividad
M 64’, H 47’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Brochetas de ciervo con ensalada deliciosa
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 28’, H 20’
Gente
4
Para Empezar
Guisante en su vaina con trozos de gamuza
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
300 - 400
Actividad
M 49’, H 36’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Roberto Dormicchi
“Minestro” de penne y ciervo
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 46’, H 34’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Brochetas de gamuza aromatizadas con jengibre y lima, acompañadas de habas y queso pecorino
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
300 - 400
Actividad
M 46', H 34'
Gente
4
Para Empezar
Ensalada fresca de espinacas, habas, guisantes con picadillo de jabalí
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
M 33’, H 25’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Conchas sobre crema vegetal rellenas de manzana verde y patatas con jabalí al limón y comino
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 56’, H 40’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Delicias de gamuza con manzana verde y espinacas
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante, Ante
Calorías
100 - 300
Actividad
F 25’, M 18’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Risotto de porcini y ossobuco de ciervo
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
H 73’, M 53’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Frittatina con calabacín fresco y costilla de corzo
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 32’, H 23’
Gente
4
Primer Plato
Edi Dottori
Porción de pizza a la barbacoa con vísceras de corzo, fruta y cebolla de Tropea guisada
Preparación
Dificultad
Difícil
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
H 71', M 52'
Gente
8
Video Ricetta
Segundo Plato, Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Sándwich de codornices con repollo y queso casciotta de urbino
Preparación
35'
Dificultad
Difícil
Juego
Codorniz
Calorías
900
Actividad
M 90', F 124'
Gente
4
Video Ricetta
Comida Rápida
Roberto Dormicchi
Mini hamburguesas de jabalí con tomates asados y guisantes
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 41’, H 30'
Gente
4
Video Ricetta
Comida Rápida
Club sandwich de ciervo
Preparación
35'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 81’, H 59’
Gente
4
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