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Primer Plato
Roberto Dormicchi
Ñoquis con pesto y codornices
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Codorniz
Calorías
700 - 800
Actividad
M 22’, H 16’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar, Para Empezar
Roberto Dormicchi
Carpaccio de gamo con habas, naranjas y queso de fossa
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
F 26’, M 19’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Rollitos de gamo con ricotta y trufa
Preparación
35'
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25’, H 18’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Pasta fusilli con romero, faisán y cáscara de naranja
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán, Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
F 59’, M 43’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar, Para Empezar
Roberto Dormicchi
Barquillos de queso con ciervo picado, queso gorgonzola y nueces
Preparación
15'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
400 - 500
Actividad
F 61', M 45’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
MENESTRA CON SALCHICHA Y PANCETA DE JABALÍ
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
700 - 800
Actividad
F 88’, M 64’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Solomillo de ciervo en costra
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 77', H 56’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar, Para Empezar
Roberto Dormicchi
Delicias de gamo con salsa de atún
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
F 52', M 38'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Roberto Dormicchi
TARTAR DE CIERVO CON CREMA DE ESPÁRRAGOS, REQUESON Y RÚCULA.
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
F 29’, M 21’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Roberto Dormicchi
TARTAR DE CORZO CON REMOLACHA Y PISTACHOS
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
F 33’, M 24’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Guiso con pan integral y salchicha de jabalí
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
F 25’, M 18’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Solomillo de jabalí en crosta con crema de alubias blancas
Preparación
15'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
F 26’, M 20’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
SOPA DE VERDURAS CON TATAKI DE JABALÍ
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
F 23’, M 17'
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
ROLLITOS DE CIERVO CON GORGONZOLA, ESPINACAS CRUJIENTES Y TOMATES ASADOS
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
300 - 400
Actividad
F 52’, M 37’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
MINI-ALBÓNDIGAS DE GAMO CON SALSA PICANTE
Preparación
35'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
F 50', M 36'
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
bandera de caza
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
300 - 400
Actividad
H 29', M 40'
Gente
4
Segundo Plato
«CONDITELLA» CON CHULETA DE GAMO
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
F 27’, M 20’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Roberto Dormicchi
TROCITOS DE GAMO CON MIX DE PIMIENTOS
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
Corsa F 45’, M 33’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Jabalí con polenta
Preparación
60'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
H 33’, M 46’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Estofado de corzo con tomate y aceitunas al aroma de romero
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
400 - 500
Actividad
H 53’, M 38’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Conchiglioni con pechuga de ánade real
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Pato
Calorías
600 - 700
Actividad
M 87’, H 63’
Gente
4
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