MUSLOS DE FAISÁN ASADOS A LA COREANA

Chef

Preparación	6h
Dificultad	Medio
Juego	Faisán
Calorías	100 - 300
Actividad	M 9’ F 14’
Gente	4
Maridaje de vinos	Salice Salentino DOC Negroamaro Rosato

Ingredientes

4 muslos de pavo (con contramuslo)
60 ml salsa de soja
240 g cebollas
30 g ajo
25 g pimiento picante molido
30 g gochujang
13 g azúcar
pimiento picante coreano
cebolleta

Kcal 108*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Deshuese y corte los muslos de faisán con 3 cm de espesor. Pele las cebollas, la cebolleta y el ajo y corte en trozos grandes. Mezcle la salsa de soja, las cebollas, el ajo, el pimiento picante, la salsa gochujang, el azúcar, el pimiento picante coreano y la cebolleta. Añada la carne al compuesto y mézclelo. Tápelo y meta en el frigorífico durante 2 h.
En una sartén con fondo grueso, añada la carne junto con las cebollas, mézclelo y añada el agua hasta que lo cubra todo. Espere a que rompa a hervir con fuego medio-alto. Una vez que inicia a hervir, tápelo con la tapadera y ponga la llama a fuego lento y constante. Cocine durante 4 h, hasta que la carne esté tierna.
Sírvalo con la cebolleta verde y con la guarnición que más le gusta.

MUSLOS DE FAISÁN ASADOS A LA COREANA

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Preparación

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