Muslo y pechuga de codorniz con costra de pan frito

Preparación	20'
Dificultad	Fácil
Juego	Codorniz
Calorías	300 - 400
Actividad	M 44’, H 32’
Gente	4
Maridaje de vinos	Offida Pecorino DOCG

Ingredientes

2 codornices
2 huevos
150 g de pan rallado
120 g de mezcla de ensaladas
jugo de lima y jengibre rallado al gusto
sal y pimienta al gusto
aceite de maní al gusto
aceite de oliva virgen extra (EVO) al gusto

Kcal 359*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Flambea y lava bien las codornices, deshuésalas y extrae las pechugas y los muslitos.
En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
Condimenta las pechugas y los muslitos con jugo de lima y jengibre rallado, pásalos por el huevo y luego por el pan rallado, repitiendo el proceso un par de veces.
Calienta el aceite de maní a 180°C, fríe primero las pechugas y luego los muslitos, escurre y seca con papel absorbente.
Sirve la carne acompañada de la mezcla de ensaladas aderezada con aceite de oliva virgen extra y sal.

Muslo y pechuga de codorniz con costra de pan frito

Ingredientes

Preparación

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