Mini albóndigas de gamuza

Chef

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Ante
Calorías	100 - 300
Actividad	M 36’, H 26’
Gente	4
Maridaje de vinos	Bianchello del Metauro Bianco Assoluto 2015 Az. Cignano

Ingredientes

400 g de carne de gamuza picada
80 g de queso parmesano
125 g de yogur natural bajo en grasa
2 huevos
1 diente de ajo
Al gusto: mezcla de hojas verdes (misticanza)
Al gusto: mejorana
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado al gusto
Sapa al gusto

Kcal 294*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Picar la carne de gamuza con un cuchillo, añadir los huevos, el queso parmesano y la mejorana, y sazonar con sal y pimienta.
Formar las albóndigas, pasarlas por el pan rallado, freírlas en una sartén hasta dorar todos los lados, luego colocarlas en una bandeja forrada con papel de hornear y continuar la cocción a 180°C durante 15’.
Colocar el yogur en el plato, poner las albóndigas encima y adornar con la mezcla de hojas verdes (misticanza) aderezada con sal, aceite de oliva virgen extra y sapa.

Mini albóndigas de gamuza

Ingredientes

Preparación

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