Lumpia de faisán

Chef

Preparación	1h10'
Dificultad	Medio
Juego	Faisán
Calorías	100 - 300
Actividad	M 21' F 29'
Gente	4
Maridaje de vinos	San Severo DOC Rosato

Ingredientes

300 g de pavo
150 g de grasa de cerdo
75 g de zanahoria
75 g de cebolla
30 g de cebolla verde
15 g de jengibre
5 ml de salsa de soja
7 g de sal
12 g de pimienta negra
8 hojas para roulade
Salsa sambal agridulce al gusto

Kcal 233*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Mezcla la carne de pavo, la grasa de cerdo, la zanahoria, la cebolla, la cebolla verde, el jengibre, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Mezcla bien y muele finamente usando un molinillo de carne. Refrigera durante unos 30 minutos para que la mezcla se endurezca.
Coloca una cucharada y media de la mezcla en cada hoja para roulade y enrolla. Fríe a 175-190° C (350-375° F) durante 3 minutos hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance al menos 63° C (145° F).
Deja escurrir en una rejilla o en un plato con toallas de papel. Sirve con una salsa agridulce.

Lumpia de faisán

Ingredientes

Preparación

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