Hamburguesa de ciervo con setas de chopo

Preparación	20'
Dificultad	Fácil
Juego	Ciervo
Calorías	400 - 500
Actividad	M 45', F 62'
Gente	4
Maridaje de vinos	Saint Joseph Rouge - Francois Villard

Ingredientes

400 gr carne picada de ciervo
150 gr bacon enrollado picado
50 gr queso parmesano
50 gr pan rallado
200 gr setas de chopo
30 gr mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Mejorana
Sal y pimienta

Kcal 500*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Prepare las hamburguesas uniendo la carne de ciervo con el bacon picado, añada la mejorana, el pan rallado y el queso parmesano. Rectificar de aceite, sal y pimienta.
Forme cuatro bolas del mismo tamaño con la carne picada.
Caliente una sartén a fuego alto, añada la mantequilla y sofría las setas ya limpias, añada un poco de agua y la mejorana triturada. Rectificar de sal y pimienta.
Cocine la carne durante aprox. 4’ por cada lado, hasta que la superficie esté bien dorada.
Retire de la sartén y colóquelas en el plato de servir junto con las setas.

Hamburguesa de ciervo con setas de chopo

Ingredientes

Preparación

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