Canapés con queso marscarpone y carpaccio de corzo

Chef

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Corzo
Calorías	300 - 400
Actividad	M' 34', F 47'
Gente	4
Maridaje de vinos	Pergola DOC Rosato

Ingredientes

150 gr rodajas finas de corzo
150 gr queso mascarpone
30 gr queso parmesano rallado
30 gr trufa negra
20 gr aceite de oliva virgen extra
8 rodajas de pan de molde
Tomillo
Cáscara de limón y zumo de limón
Sal y pimienta

Kcal 383*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Bata el queso mascarpone con el tomillo, la cáscara de limón, el queso parmesano y rectifique de sal y pimienta.
Tueste las rodajas de pan de molde, después de eliminar la corteza y dividirlas en triángulos.
Condimente las rodajas de corzo con el zumo del limón, el ajo, la sal y la pimienta.
Utilizando una manga pastelera con boquilla ranurada, coloque en el pan de molde el queso mascarpone, ponga encima las rodajas de carpaccio de corzo y decórelo con trufa negra.

Canapés con queso marscarpone y carpaccio de corzo

Ingredientes

Preparación

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