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Comida Rápida
Michael Hunter
Puntas Quemadas de Barbacoa de Caza Salvaje
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
900
Actividad
90’ M 125’ F
Gente
4
Primer Plato
Pappardelle doble con ragú de jabalí, fondue de pecorino y setas porcini
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
900
Actividad
M 80’ F 112’
Gente
4
Primer Plato
Peposo de jabalí
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
M 60’ F 83’
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
Arroz crujiente y ciervos
Preparación
2h
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 27’ F 37’
Gente
4
Primer Plato
Matteo Vergine
Arroz con azafrán y osobuco de ciervo
Preparación
2h
Dificultad
Difícil
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 67’ F 93’
Gente
4
Primer Plato
Michael Hunter
Pasta con Salchicha de Jabalí y Mariscos
Preparación
15'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 41' F 56'
Gente
4
Segundo Plato
Matteo Carassai
Raíces
Preparación
1h
Dificultad
Fácil
Juego
Pato
Calorías
300 - 400
Actividad
M 27’ F 38’
Gente
4
Primer Plato
Edoardo Sbaraglia
Pastas plin de ciervo braseado, crema de calabaza y fondue de queso de oveja azul
Preparación
3h
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 72’ F 100’
Gente
6
Primer Plato
Iris Rossi
CHITARRINE CON RAGÚ DE CAZA
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Alce Surf y Turf
Preparación
2h15'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
> 1.000
Actividad
M 90’ F 125’
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
Tarta de caza
Preparación
2h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 72’ F 99’
Gente
4
Segundo Plato
FAISÁN DEL SICHUAN
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 36’ F 50’
Gente
4
Comida Rápida
Michael Hunter
Pizza al prosciutto de pato con rúcula y “fior di latte”
Preparación
2h15'
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
700 - 800
Actividad
M 70’ F 97’
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
SALCHICHÓN DE JABALÍ
Preparación
30' + 2/4 settimane
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
500 - 600
Actividad
M 47’ F 65’
Gente
4
Primer Plato
Martina Sciarra
Pasta cappelletti de jabalí y cerezas amargas
Preparación
3h30'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
M 60’ F 82’
Gente
4
Para Empezar
Edoardo Sbaraglia
Padellaccia di cinghiale, pane croccante, arance e mele
Preparación
3
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 42’ F 57’
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
Pavo salvaje relleno de morillas con salsa de crema de cebollinos
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 38’ F 53’
Gente
4
Segundo Plato
Matteo Vergine
Venado con ciruelas
Preparación
35'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 45’ F 55’
Gente
4
Para Empezar
Iris Rossi
Tartar de venado con frutos rojos y menta
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46’ F 64’
Gente
4
Segundo Plato
GUISADO CHAKAPULI CON CIERVO
Preparación
2h
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’ F 55’
Gente
4
Primer Plato
Matteo Vergine
ARROZ CON QUESO CRESCENZA, CODORNIZ Y NUECES
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
600 - 700
Actividad
M 62’, F 86’
Gente
4
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