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Video Ricetta
Segundo Plato
Michael Hunter
Pato salvaje sous vide con crema de setas silvestres
Preparación
3h
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
100 - 300
Actividad
H 22’, M 31’
Gente
4
Primer Plato
Matteo Vergine
RAVIOLIS RELLENOS DE PATO, GUISANTES Y CRUMBLE DE CHOCOLATE
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
600 - 700
Actividad
M 59', F 82'
Gente
4
Primer Plato
Iris Rossi
Pasta cappellacci rellena de corzo con sabores mediterráneos
Preparación
2h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 68’ F 94’
Gente
4
Segundo Plato
ASADO DE CORZO CON CORTEZA DE HIERBAS
Preparación
1h
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 20’ F 28’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Corazones de codorniz con granada y piñones
Preparación
45'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’ F 54’
Gente
4
Comida Rápida
Pizza puerro, setas y gamo
Preparación
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
900
Actividad
Corsa M 76’, F 104’
Gente
4
Segundo Plato
Ilenia Rossi
Filete empanado de rebeco
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
900
Actividad
M 78’ F 107’
Gente
4
Segundo Plato
Carpaccio de ciervo
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
Corsa M 48’ F 66’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Tarrina de rebeco, ciruela seca y almendras
Preparación
2 h (cottura)
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
> 1.000
Actividad
Corsa M 93’ F 128’
Gente
4
Comida Rápida
Bocadillo de faisán, mayonesa especiada y pepinillos
Preparación
2h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
Gente
4
Segundo Plato
Liebre confit crujiente
Preparación
2 h 15'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25’ F 35’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Bresaola del gamo
Preparación
1 mese
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 14’ F 19’
Gente
4
Segundo Plato
Paloma torcaz asada a la brasa con hierba de limón
Preparación
2 h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Perdiz
Calorías
900
Actividad
M 87’ F 121’
Gente
4
Primer Plato
Dariush Lolaiy
Láminas de pasta con jabalí
Preparación
8 h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’, F 55’
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Rollo de faisán con mostaza de arce
Preparación
1 h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 59’, F 81’
Gente
4
Segundo Plato
Ánade real asado con aire
Preparación
1 h
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’, F 50’
Gente
4
Segundo Plato
Guiso de jabalí con colmenillas y ajo negro
Preparación
3 h 25'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
700 - 800
Actividad
M 66' F 91'
Gente
4
Primer Plato
Stefano Marinucci
ARROZ BALDO CON AGACHADIZA DE ARROZAL
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Becada
Calorías
600 - 700
Actividad
M 55', F 75'
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Ánade Jambalaya
Preparación
3 h 15’
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
400 - 500
Actividad
45' M, 62' F
Gente
4
Segundo Plato
Stefano Marinucci
Zorzal sobre polenta, alubias y crema de guisantes
Preparación
2h 30'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
300 - 400
Actividad
M 30', F 40'
Gente
4
Segundo Plato
Stefano Marinucci
Ossobuco de jabalí con cerveza
Preparación
120'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 31', F 43'
Gente
4
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