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Para Empezar
Dariush Lolaiy
Bresaola del gamo
Preparación
1 mese
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 14’ F 19’
Gente
4
Segundo Plato
Paloma torcaz asada a la brasa con hierba de limón
Preparación
2 h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Perdiz
Calorías
900
Actividad
M 87’ F 121’
Gente
4
Primer Plato
Dariush Lolaiy
Láminas de pasta con jabalí
Preparación
8 h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’, F 55’
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Rollo de faisán con mostaza de arce
Preparación
1 h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 59’, F 81’
Gente
4
Segundo Plato
Ánade real asado con aire
Preparación
1 h
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’, F 50’
Gente
4
Segundo Plato
Guiso de jabalí con colmenillas y ajo negro
Preparación
3 h 25'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
700 - 800
Actividad
M 66' F 91'
Gente
4
Primer Plato
Stefano Marinucci
ARROZ BALDO CON AGACHADIZA DE ARROZAL
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Becada
Calorías
600 - 700
Actividad
M 55', F 75'
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Ánade Jambalaya
Preparación
3 h 15’
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
400 - 500
Actividad
45' M, 62' F
Gente
4
Segundo Plato
Stefano Marinucci
Zorzal sobre polenta, alubias y crema de guisantes
Preparación
2h 30'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
300 - 400
Actividad
M 30', F 40'
Gente
4
Segundo Plato
Stefano Marinucci
Ossobuco de jabalí con cerveza
Preparación
120'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 31', F 43'
Gente
4
Primer Plato
Stefano Marinucci
Tallarines rojos con ragú blanco de jabalí y avellanas
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
500 - 600
Actividad
M 50', F 1h 10'
Gente
4
Comida Rápida
Iris Rossi
Bagel con carpaccio de gamo, aguacate y requesón
Preparación
1h 10'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 60', F 1h 20'
Gente
4
Primer Plato, Primer Plato, Primer Plato
Edoardo Sbaraglia
Tallarines de queso grana del Trentino, con caldo de ciervo y salsa de pan
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 44', F 61'
Gente
4
Para Empezar, Para Empezar, Para Empezar
Michael Hunter
Aceitunas con jabalí a la ascolana
Preparación
20'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 33'. F 45'
Gente
4
Primer Plato, Primer Plato, Primer Plato
Stefano Marinucci
Pasta de mariposa con perdiz con crema de queso cacio y pimienta
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Perdiz
Calorías
600 - 700
Actividad
M 61', F 84'
Gente
4
Segundo Plato, Segundo Plato, Segundo Plato
Lomo de liebre relleno con crema de calabacines
Preparación
1h 15'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
300 - 400
Actividad
M 36', F 49'
Gente
4
Segundo Plato, Segundo Plato
Paloma torcaz, achicoria catalana, manzanas con frutos rojos y salsa de avellanas
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Perdiz
Calorías
500 - 600
Actividad
M 48', F 66'
Gente
4
Primer Plato
Michael Hunter
Arroz con faisán y sabor de primavera
Preparación
20-30'
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40', F 55'
Gente
4
Primer Plato
Stefano Marinucci
Pasta calamarata fría con tartar de lomo de corzo y pesto de perejil
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 47', F 65'
Gente
4
Segundo Plato, Segundo Plato
Pechugas de paloma torcaz con cúrcuma y miel con lúpulos
Preparación
30’
Dificultad
Medio
Juego
Perdiz
Calorías
100 - 300
Actividad
M 21’, F 29’
Gente
4
Para Empezar
Villiami Tosi
Bresaola de ciervo
Preparación
1 mes
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25', F 35'
Gente
4
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