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Segundo Plato
Michael Hunter
Ciervo con puré de dátiles
Preparación
1h15'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 53’ F 73’
Gente
4
Para Empezar
Edoardo Sbaraglia
Pastrami de corzo, setas porcini y almendras
Preparación
14h
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
> 1.000
Actividad
M 90’ F 123’
Gente
4
Para Empezar
Edi Dottori
TOSTÁS DE APIO NABO, JABALÍ EN OLLA, HIGOS Y BORRAJA
Preparación
3h
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 34' F 47'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Matteo Vergine
TARRINA DE CARNE DE CAZA Y HIERBAS SILVESTRES
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 16’ F 23’
Gente
4
Segundo Plato
Edoardo Sbaraglia
Solomillo de ciervo, calabaza a la parrilla, setas porcini y crema de castañas
Preparación
2h 15'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 70’ F 95’
Gente
4
Para Empezar
MUSLOS DE FAISÁN ASADOS A LA COREANA
Preparación
6h
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
M 9’ F 14’
Gente
4
Comida Rápida
Matteo Vergine
BROCHETAS DE JABALÍ, CHALOTA EN AGRIDULCE Y SALSA BERNESA
Preparación
30’
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
700 - 800
Actividad
M 73’ F 101’
Gente
4
Segundo Plato
CIERVO GUISADO CON CERVEZA
Preparación
25' + 4/6h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 32’ F 45’
Gente
4
Comida Rápida
Matteo Vergine
HAMBURGUESA DE JABALÍ, REPOLLO Y VINO CALIENTE
Preparación
45’
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
700 - 800
Actividad
M 74’ F 102’
Gente
4
Segundo Plato
Matteo Vergine
PATO Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
Preparación
40’
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
100 - 300
Actividad
M 19', F 26'
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Ciervo asado con caponata
Preparación
1h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 39’, F 54’
Gente
4
Primer Plato
Matteo Vergine
RAVIOLIS RELLENOS DE PATO, GUISANTES Y CRUMBLE DE CHOCOLATE
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
600 - 700
Actividad
M 59', F 82'
Gente
4
Primer Plato
Iris Rossi
Pasta cappellacci rellena de corzo con sabores mediterráneos
Preparación
2h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 68’ F 94’
Gente
4
Segundo Plato
ASADO DE CORZO CON CORTEZA DE HIERBAS
Preparación
1h
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 20’ F 28’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Corazones de codorniz con granada y piñones
Preparación
45'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’ F 54’
Gente
4
Comida Rápida
Pizza puerro, setas y gamo
Preparación
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
900
Actividad
Corsa M 76’, F 104’
Gente
4
Segundo Plato
Ilenia Rossi
Filete empanado de rebeco
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
900
Actividad
M 78’ F 107’
Gente
4
Segundo Plato
Carpaccio de ciervo
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
Corsa M 48’ F 66’
Gente
4
Para Empezar
Dariush Lolaiy
Tarrina de rebeco, ciruela seca y almendras
Preparación
2 h (cottura)
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
> 1.000
Actividad
Corsa M 93’ F 128’
Gente
4
Comida Rápida
Bocadillo de faisán, mayonesa especiada y pepinillos
Preparación
2h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
Gente
4
Segundo Plato
Liebre confit crujiente
Preparación
2 h 15'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25’ F 35’
Gente
4
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