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Comida Rápida
Michael Hunter
Puntas Quemadas de Barbacoa de Caza Salvaje
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
900
Actividad
90’ M 125’ F
Gente
4
Primer Plato
Pappardelle doble con ragú de jabalí, fondue de pecorino y setas porcini
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
900
Actividad
M 80’ F 112’
Gente
4
Primer Plato
Peposo de jabalí
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
M 60’ F 83’
Gente
4
Primer Plato
Edoardo Sbaraglia
Pastas plin de ciervo braseado, crema de calabaza y fondue de queso de oveja azul
Preparación
3h
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 72’ F 100’
Gente
6
Primer Plato
Iris Rossi
CHITARRINE CON RAGÚ DE CAZA
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
Tarta de caza
Preparación
2h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 72’ F 99’
Gente
4
Comida Rápida
Michael Hunter
Pizza al prosciutto de pato con rúcula y “fior di latte”
Preparación
2h15'
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
700 - 800
Actividad
M 70’ F 97’
Gente
4
Primer Plato
Martina Sciarra
Pasta cappelletti de jabalí y cerezas amargas
Preparación
3h30'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
M 60’ F 82’
Gente
4
Para Empezar
Edoardo Sbaraglia
Padellaccia di cinghiale, pane croccante, arance e mele
Preparación
3
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 42’ F 57’
Gente
4
Segundo Plato
Matteo Vergine
Venado con ciruelas
Preparación
35'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 45’ F 55’
Gente
4
Primer Plato
Matteo Vergine
ARROZ CON QUESO CRESCENZA, CODORNIZ Y NUECES
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
600 - 700
Actividad
M 62’, F 86’
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
PATÉ DE FAISÁN Y BOTTARGA DE HUEVO
Preparación
48h+2h
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
700 - 800
Actividad
M 67' F 93'
Gente
4
Segundo Plato
PATO AHUMADO CON MIEL Y SOJA
Preparación
1h45'
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
500 - 600
Actividad
M 48' F 66'
Gente
4
Primer Plato
Matteo Vergine
TALLARINES CON SALSA BOLOÑESA DE MUFLÓN
Preparación
1h10’
Dificultad
Medio
Juego
Muflón
Calorías
500 - 600
Actividad
M 53' F 73'
Gente
4
Primer Plato
Iris Rossi
ÑOQUIS CON SALSA BOLOÑESA BLANCA DE CIERVO
Preparación
1h10'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 61’ F83’
Gente
4
Para Empezar
Jamón de gamo con crema de tupinambo, crumble de setas rebozuelo y hierbas de montaña
Preparación
2h
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 39’ F 54’
Gente
4
Segundo Plato
Matteo Vergine
RIBS DE JABALÍ
Preparación
4h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 28’ F 39’
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
LENGUA DE CIERVO Y SU BRESAOLA
Preparación
15'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 25’ F 35’
Gente
4
Segundo Plato
Muslos de pato real con soja
Preparación
9h
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
500 - 600
Actividad
M 52’ F 71’
Gente
4
Primer Plato
Matteo Vergine
ESPAGUETIS MISSOLTINO Y CORZO
Preparación
120'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 53’ F 73’
Gente
4
Para Empezar
“BACON” DE CIERVO
Preparación
9h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 41 ’ F 58 ’
Gente
4
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