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Primer Plato
Matteo Vergine
Arroz con azafrán y osobuco de ciervo
Preparación
2h
Dificultad
Difícil
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 67’ F 93’
Gente
4
Segundo Plato
Matteo Vergine
PALOMA TORCAZ Y ROSA MOSQUETA
Preparación
30'
Dificultad
Difícil
Juego
Becada
Calorías
100 - 300
Actividad
M 18’, F 25’
Gente
4
Para Empezar
Vieiras de faisán
Preparación
2h 30’
Dificultad
Difícil
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 43’, F 60’
Gente
4
Segundo Plato
Edoardo Sbaraglia
GAMO PASTRAMI
Preparación
24 h
Dificultad
Difícil
Juego
Gamo
Calorías
900
Actividad
M 81', F 111'
Gente
4
Segundo Plato
PASTEL DE GAMO CON SALSA DE MORAS
Preparación
4 h
Dificultad
Difícil
Juego
Gamo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 70', F 96'
Gente
4
Comida Rápida, Comida Rápida, Comida Rápida
Roberto Dormicchi
Montadito con carne de jabalí asada y cebolla caramelizada
Preparación
1h 30'
Dificultad
Difícil
Juego
Verraco
Calorías
700 - 800
Actividad
M 71', F 98'
Gente
4
Primer Plato
Matteo Codignoli
Pasta cappelletti con jabalí y fondue de queso, trufa negra y guindas
Preparación
1h 30'
Dificultad
Difícil
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
M 63', F 87'
Gente
4
Primer Plato
Alessandro Gavagna
LA PERDIZ Y EL CHOCOLATE. TORTELLI DE HARINA INTEGRAL RELLENOS DE PERDIZ. CREMA DE CHOCOLATE CON ESPECIAS
Preparación
90'
Dificultad
Difícil
Juego
Perdiz
Calorías
500 - 600
Actividad
M 54', F 74'
Gente
4
Segundo Plato
Gabriel Jonsson
UROGALLO CON PATATAS CONFITADAS, CREMA DE CEBOLLAS Y SALSA DE ARÁNDANOS
Preparación
45'
Dificultad
Difícil
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40', F 55'
Gente
4
Primer Plato
RAVIOLIS DE LIEBRE CON VERDURAS, TARTAR DE CIGALAS Y LIMAS
Preparación
1h 45'
Dificultad
Difícil
Juego
Liebre
Calorías
500 - 600
Actividad
M 66', F 48'
Gente
4
Primer Plato
Alessandro Gavagna
EL JABALÍ DURMIENDO DEBAJO DEL ÁRBOL DE LAS CIRUELAS CIRUELAS EN INFUSIÓN DE CALDO LIGERO DE POLLO, TORTELLI RELLENOS DE JABALÍ.
Preparación
60'
Dificultad
Difícil
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 44', F 60'
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato, Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Sándwich de codornices con repollo y queso casciotta de urbino
Preparación
35'
Dificultad
Difícil
Juego
Codorniz
Calorías
900
Actividad
M 90', F 124'
Gente
4
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