Joven chef florentino, criado entre la cocina y la naturaleza, es un apasionado de la caza gracias a las tradiciones familiares. Después de varias experiencias por la Toscana, incluida una en un restaurante con estrella Michelin en el relais chateaux Borgo Santo Pietro, regresó a Florencia donde actualmente es chef en el restaurante Anastasia Bistrot en Scandicci.
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