Edi Dottori

Originaria de la región de las Marcas, alma «cocinera», transporta de su tierra la delicadeza en los condimentos, el respeto por los ingredientes y expresa su creatividad a través del vínculo con la tierra, el mar y todo lo que la naturaleza ofrece. Su cocina es la de la tradición italiana campesina y marinera, de la cual descompone las recetas en diferentes elementos, que trabaja individualmente para luego, gracias a su creatividad, recomponerlas.