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Segundo Plato
CREMA DE GARBANZOS CON ALBÓNDIGAS DE CIERVO, PIMIENTOS Y JUDÍAS VERDES
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 27', F 37'
Gente
4
Segundo Plato
Pechuga de faisán rellena con zanahorias
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
500 - 600
Actividad
M 63’, H 45’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato, Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Hamburguesa de jabalí con salsa puttanesca
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
F 50’, M 36’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Filete de ciervo con crema de espárragos
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 41’, H 30’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Pechuga de ánade real rellena de trufa
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 36’, H 26’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Rollitos de gamo con ricotta y trufa
Preparación
35'
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25’, H 18’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Solomillo de ciervo en costra
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 77', H 56’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Guiso con pan integral y salchicha de jabalí
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
F 25’, M 18’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Solomillo de jabalí en crosta con crema de alubias blancas
Preparación
15'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
F 26’, M 20’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
ROLLITOS DE CIERVO CON GORGONZOLA, ESPINACAS CRUJIENTES Y TOMATES ASADOS
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
300 - 400
Actividad
F 52’, M 37’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
MINI-ALBÓNDIGAS DE GAMO CON SALSA PICANTE
Preparación
35'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
F 50', M 36'
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
bandera de caza
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
300 - 400
Actividad
H 29', M 40'
Gente
4
Segundo Plato
«CONDITELLA» CON CHULETA DE GAMO
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
F 27’, M 20’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Estofado de corzo con tomate y aceitunas al aroma de romero
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
400 - 500
Actividad
H 53’, M 38’
Gente
4
Segundo Plato
Ciervo con manzanas a la canela y hinojo
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 54', H 39'
Gente
4
Segundo Plato
Estofado de ciervo con crema agria de frutos rojos y espárragos
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 26’, H 19’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Caponata de corzo con salsa tonnata y coles de Bruselas brasadas
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 75’, H 54’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Brochetas de ciervo con ensalada deliciosa
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 28’, H 20’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Brochetas de gamuza aromatizadas con jengibre y lima, acompañadas de habas y queso pecorino
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
300 - 400
Actividad
M 46', H 34'
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Frittatina con calabacín fresco y costilla de corzo
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 32’, H 23’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato, Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Sándwich de codornices con repollo y queso casciotta de urbino
Preparación
35'
Dificultad
Difícil
Juego
Codorniz
Calorías
900
Actividad
M 90', F 124'
Gente
4
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