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Segundo Plato
Gabriel Jonsson
MUSLO INTERIOR DE GAMO A LA PARRILLA CON PATATAS “CAÍDAS”, MANTEQUILLA A LAS HIERBAS Y NATA ÁCIDA
Preparación
60'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 55', F 76'
Gente
4
Segundo Plato
LOMO DE CORZO CON REDUCCIÓN DE TEROLDEGO Y MERMELADA DE ARÁNDANOS ROJOS
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
> 1.000
Actividad
M 104’, F 143’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Villiami Tosi
SALCHICHAS DE CIERVO AL CURRY
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 71', F 98'
Gente
4
Segundo Plato
Alessandro Gavagna
EL CIERVO, LA TRUCHA Y EL PISTACHO. SOLOMILLO DE CIERVO ASADO A LA BRASA, ROSADO. LAS HUEVAS DE TRUCHA Y EL AROMA DEL PISTACHO
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
F 31’, M 22’
Gente
4
Segundo Plato
Iris Rossi
FILETE DE REBECO CON NARANJA
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46', F 63'
Gente
4
Segundo Plato
Iris Rossi
BROCHETA DE FAISÁN, LIMAS Y MENTA
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46', F 63'
Gente
4
Segundo Plato
Alessandro Gavagna
EL CORZO, LA POLENTA, EL HINOJO LOMO EMPANADO EN POLENTA
Preparación
60’
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46', F 64'
Gente
4
Segundo Plato
Alessandro Gavagna
ESTOFADO
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 42', F 58'
Gente
4
Segundo Plato
Alessandro Gavagna
EL GAMO DE UBERTO A PASEO ENTRE LOS AVELLANOS DEL PIEDEMONTE
Preparación
30’
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 37', F 50'
Gente
4
Segundo Plato
FILETE DE CIERVO CON SALSA CARBONARA
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 31', F 43'
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
MINIBERGER DE CIERVO CON BRUNOISE DE VERDURAS Y YOGURT GRIEGO
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 31', F 43'
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato, Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Rollito de jabalí con brócolis
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
F 38’, M 27’
Gente
4
Segundo Plato
CREMA DE GARBANZOS CON ALBÓNDIGAS DE CIERVO, PIMIENTOS Y JUDÍAS VERDES
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 27', F 37'
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato, Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Hamburguesa de jabalí con salsa puttanesca
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
F 50’, M 36’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Guiso con pan integral y salchicha de jabalí
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
F 25’, M 18’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Solomillo de jabalí en crosta con crema de alubias blancas
Preparación
15'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
F 26’, M 20’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
ROLLITOS DE CIERVO CON GORGONZOLA, ESPINACAS CRUJIENTES Y TOMATES ASADOS
Preparación
25'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
300 - 400
Actividad
F 52’, M 37’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
MINI-ALBÓNDIGAS DE GAMO CON SALSA PICANTE
Preparación
35'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
F 50', M 36'
Gente
4
Segundo Plato
«CONDITELLA» CON CHULETA DE GAMO
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
F 27’, M 20’
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato, Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Sándwich de codornices con repollo y queso casciotta de urbino
Preparación
35'
Dificultad
Difícil
Juego
Codorniz
Calorías
900
Actividad
M 90', F 124'
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
SOLOMILLO DE GAMUZA FRITA CON BERENJENAS Y CALABACINES
Preparación
45'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
100 - 300
Actividad
Corsa F 36’, M 26’
Gente
4
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