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Segundo Plato
ASADO DE CORZO CON CORTEZA DE HIERBAS
Preparación
1h
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 20’ F 28’
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Codorniz a la parrilla con glaseado de miel y lima
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Codorniz
Calorías
100 - 300
Actividad
Corsa M 37’, F 27’
Gente
4
Segundo Plato
Ilenia Rossi
Filete empanado de rebeco
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ante
Calorías
900
Actividad
M 78’ F 107’
Gente
4
Segundo Plato
Carpaccio de ciervo
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
Corsa M 48’ F 66’
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Solomillo de ciervo con Jus de grosellas rojas con setas, Fiddleheads y puré de coliflor
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46', F 63'
Gente
4
Segundo Plato
Liebre confit crujiente
Preparación
2 h 15'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25’ F 35’
Gente
4
Segundo Plato
Paloma torcaz asada a la brasa con hierba de limón
Preparación
2 h 30’
Dificultad
Medio
Juego
Perdiz
Calorías
900
Actividad
M 87’ F 121’
Gente
4
Segundo Plato
Faisán en tempura con salsa ponzu
Preparación
50’
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 39’, F 55’
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Rollo de faisán con mostaza de arce
Preparación
1 h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 59’, F 81’
Gente
4
Segundo Plato
Tartar de ciervo al perfume de octubre
Preparación
50'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 35’, F 50’
Gente
4
Segundo Plato
Ánade real asado con aire
Preparación
1 h
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’, F 50’
Gente
4
Segundo Plato
Guiso de jabalí con colmenillas y ajo negro
Preparación
3 h 25'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
700 - 800
Actividad
M 66' F 91'
Gente
4
Segundo Plato
Edoardo Sbaraglia
GAMO PASTRAMI
Preparación
24 h
Dificultad
Difícil
Juego
Gamo
Calorías
900
Actividad
M 81', F 111'
Gente
4
Segundo Plato
PASTEL DE GAMO CON SALSA DE MORAS
Preparación
4 h
Dificultad
Difícil
Juego
Gamo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 70', F 96'
Gente
4
Segundo Plato
Michael Hunter
Ánade Jambalaya
Preparación
3 h 15’
Dificultad
Medio
Juego
Pato
Calorías
400 - 500
Actividad
45' M, 62' F
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Iris Rossi
TOMAHAWK DE CORZO CON ENSALADA DE GRELOS
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
300 - 400
Actividad
M '31, F '43
Gente
4
Segundo Plato
Stefano Marinucci
Zorzal sobre polenta, alubias y crema de guisantes
Preparación
2h 30'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
300 - 400
Actividad
M 30', F 40'
Gente
4
Segundo Plato
Edoardo Sbaraglia
Pato en “salmis”
Preparación
15 h
Dificultad
Fácil
Juego
Pato
Calorías
900
Actividad
M 77’ F 106’
Gente
4
Segundo Plato
Stefano Marinucci
Ossobuco de jabalí con cerveza
Preparación
120'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 31', F 43'
Gente
4
Segundo Plato
Stefano Marinucci
Transparencia de codorniz
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Codorniz
Calorías
300 - 400
Actividad
M 35', F 49'
Gente
4
Segundo Plato, Segundo Plato, Segundo Plato
Lomo de liebre relleno con crema de calabacines
Preparación
1h 15'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
300 - 400
Actividad
M 36', F 49'
Gente
4
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