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Para Empezar
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Para Empezar
Villiami Tosi
Bresaola de ciervo
Preparación
1 mes
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25', F 35'
Gente
4
Para Empezar
Gabriel Jonsson
Liebre a las hierbas con puré de nabo sueco
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
400 - 500
Actividad
M 44', F 60'
Gente
4
Para Empezar
Stefano Marinucci
Ensalada de campo con faisán con pimentón
Preparación
60'
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán
Calorías
300 - 400
Actividad
M 35', F 49'
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
Jamón de pato
Preparación
15'
Dificultad
Fácil
Juego
Pato
Calorías
100 - 300
Actividad
M 14', F 19'
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
CORAZÓN AHUMADO
Preparación
1h 30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
Corsa M 19', F 26'
Gente
4
Para Empezar
Stefano Marinucci
Paté de hígado de liebre en pan tostado e higos frescos
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Liebre
Calorías
300 - 400
Actividad
M 30', F 41'
Gente
4
Para Empezar
Roberto Dormicchi
TARTAR DE CORZO CON REQUESÓN Y ENSALADA EXÓTICA
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 20', F 29'
Gente
4
Para Empezar
TARTAR DE CORZO CON CHIPS DE REMOLACHA Y YEMA A LA SOJA Y TRUFA
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 22', F 30'
Gente
4
Para Empezar
Iris Rossi
FREGOLA CON GAMO, PESTO, TOMATITOS Y QUESO FETA
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 34', F 46'
Gente
4
Para Empezar
Alessandro Gavagna
PECHUGA DE CODORNIZ ROSADA, EL FRESCO DEL DIENTE DE LEÓN
Preparación
45'
Dificultad
Fácil
Juego
Codorniz
Calorías
300 - 400
Actividad
M 27', F 37'
Gente
4
Para Empezar
Stefano Marinucci
FAISÁN EN GELATINA CON TRUFA NEGRA DE ALBA
Preparación
2h
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
M 18', F 24'
Gente
4
Para Empezar
Alessandro Gavagna
EL FAISÁN, LOS CAQUIS Y LA SALSA DE VINO CALIENTE
Preparación
45'
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
M 14', F 19'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Iris Rossi
HUMMUS Y TIRAS DE CORZO
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 15', F 21'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Iris Rossi
ROLLOS DE BRESAOLA DE JABALÍ, CALABACINES Y QUESO DE CABRA
Preparación
10'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
M 15', F 21'
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
CORAZÓN DE PATO YAKITORI
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Pato
Calorías
300 - 400
Actividad
M 34’, F 46’
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
CARPACCIO DE CORZO, RÁBANOS Y QUESO PARMESANO
Preparación
15'-20'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 39’, F 54’
Gente
4
Para Empezar
CODORNIZ CON CREMOSO DE JUDÍAS Y CEBOLLA ROJA CON VINAGRE
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
400 - 500
Actividad
M 41’, F 56’
Gente
4
Para Empezar
Iris Rossi
CARPACHO DE REBECO CON ENSALADA DE HINOJOS Y NARANJA
Preparación
15'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
100 - 300
Actividad
M 15', F 21'
Gente
4
Para Empezar
Alessandro Gavagna
CARNE DE CIERVO CORTADA EN DADOS. EXCELENTE CARNE DE CIERVO, UVA ISABELLA NEGRA
Preparación
30’
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 15', F 20'
Gente
4
Para Empezar
PIEZAS DE FAISÁN CON LIMA, MENTA Y PIMENTÓN
Preparación
40'
Dificultad
Medio
Juego
Faisán, Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
M 25', F 35'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar, Para Empezar
Roberto Dormicchi
ROLLITOS DE CIERVO CON TROCITOS DE PISTACHO
Preparación
15'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
100 - 300
Actividad
Corsa M 26', F 35'
Gente
4
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