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Para Empezar
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Alessandro Gavagna
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Para Empezar
Matteo Vergine
Arroz crujiente y ciervos
Preparación
2h
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 27’ F 37’
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
Tarta de caza
Preparación
2h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 72’ F 99’
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
SALCHICHÓN DE JABALÍ
Preparación
30' + 2/4 settimane
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
500 - 600
Actividad
M 47’ F 65’
Gente
4
Para Empezar
Edoardo Sbaraglia
Padellaccia di cinghiale, pane croccante, arance e mele
Preparación
3
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 42’ F 57’
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
Pavo salvaje relleno de morillas con salsa de crema de cebollinos
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 38’ F 53’
Gente
4
Para Empezar
Iris Rossi
Tartar de venado con frutos rojos y menta
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46’ F 64’
Gente
4
Para Empezar
Iris Rossi
PALITOS DE PATO CON SALSA DE ESPÁRRAGOS
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Pato
Calorías
100 - 300
Actividad
M 12' F 16'
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
PATÉ DE FAISÁN Y BOTTARGA DE HUEVO
Preparación
48h+2h
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
700 - 800
Actividad
M 67' F 93'
Gente
4
Para Empezar
Jamón de gamo con crema de tupinambo, crumble de setas rebozuelo y hierbas de montaña
Preparación
2h
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 39’ F 54’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Roberto Dormicchi
GAMO CON CALABACINES BABY, FLORES DE CALABAZA E HIGOS
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
Corsa F 37’, M 27'
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
LENGUA DE CIERVO Y SU BRESAOLA
Preparación
15'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 25’ F 35’
Gente
4
Para Empezar
“BACON” DE CIERVO
Preparación
9h
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 41 ’ F 58 ’
Gente
4
Para Empezar
Edoardo Sbaraglia
Pastrami de corzo, setas porcini y almendras
Preparación
14h
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
> 1.000
Actividad
M 90’ F 123’
Gente
4
Para Empezar
Edi Dottori
TOSTÁS DE APIO NABO, JABALÍ EN OLLA, HIGOS Y BORRAJA
Preparación
3h
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
300 - 400
Actividad
M 34' F 47'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Matteo Vergine
TARRINA DE CARNE DE CAZA Y HIERBAS SILVESTRES
Preparación
4h
Dificultad
Medio
Juego
Gamo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 16’ F 23’
Gente
4
Para Empezar
MUSLOS DE FAISÁN ASADOS A LA COREANA
Preparación
6h
Dificultad
Medio
Juego
Faisán
Calorías
100 - 300
Actividad
M 9’ F 14’
Gente
4
Para Empezar
Iris Rossi
TARTAR DE CIERVO SOBRE ARROZ ROJO, GAMBAS Y FRESAS
Preparación
30’
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 37’, F 52’
Gente
4
Para Empezar
Edi Dottori
“COMO UN DIPLOMÁTICO” CIERVO CRUDO, GAMBAS Y LIMA
Preparación
1h
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 63’, F 87’
Gente
4
Para Empezar
Edi Dottori
“LA PIZZA ACEITOSA” CORZO MACERADO, ACHICORIA Y MANGO
Preparación
4h
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 61’, F 84’
Gente
4
Para Empezar
Edoardo Sbaraglia
Albóndigas de jabalí con salsa y gremolada
Preparación
2h
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
M 59’ F 81’
Gente
4
Para Empezar
Matteo Vergine
TARTAR DE LIEBRE Y GAMBAS DE RÍO
Preparación
30’
Dificultad
Fácil
Juego
Liebre
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40’, F 55’
Gente
4
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